Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Бородинский хлеб в вафельнице — рецепт с фото пошагово



Бородинский хлеб в вафельнице

Пошаговый рецепт с фото

Кажется, что ничего необычного - бородинский хлеб, но... он испечен в вафельнице для толстых вафель. Идея родилась у меня совершенно случайно, когда однажды осталось небольшое количество хлебного теста. Для буханки мало, а делать еще один замес не хочется. В это время допекались последние льежские вафли, и пока вафельница была разогрета, я решила попробовать положить кусочек хлебного теста в вафельницу - результат порадовал, а идея прижилась.


Приготовление бородинского хлеба в вафельнице начинается как обычно: часть воды (примерно 170 мл) нагреем до приятно-теплой температуры для активации дрожжей, а оставшуюся воду доведем до кипения (для заваривания солода).

Ингредиенты для бородинского хлеба в вафельнице


В глубокой миске смешиваем два вида муки, кориандр, тмин и соль. Сухая составляющая теста готова.

Соединить муку, специи и соль


Солод высыпаем в небольшую емкость и заливаем кипящей водой (80 мл), размешиваем, чтобы не осталось сухого солода, и оставляем остывать при комнатной температуре. Солоду нужно обязательно дать остыть, горячий солод погубит дрожжи!

Залить солод водой


В теплой воде (170 мл) разведем мед, добавим сухие дрожжи, перемешаем, накроем посуду с дрожжевой смесью и оставим в теплом месте на 15-20 минут. За это время дрожжи активизируются, появится пенная шапочка, а значит, дрожжи готовы к дальнейшей работе.

Приготовить опару


К дрожжевой смеси добавим остывший солод и уксус. Все перемешаем. Жидкая составляющая теста тоже готова.

Добавить солод и уксус


В сухой смеси сделаем лунку и вольем в нее жидкую смесь.

Влить смесь в муку


Руками начнем замешивать тесто, оно получится достаточно тугим и вязким. Как только сухие и жидкие ингредиенты полностью соединились, добавим растительное масло и продолжим вымешивать тесто. После добавления масла тесто станет более послушным, будет меньше липнуть к рукам, но останется тяжелым и вязким.


Посуду, в которой будет подходить тесто, смажем небольшим количеством растительного масла, замешанное тесто округлим, выложим в подготовленную миску, накроем тесто и оставим на 2 часа подходить в теплом месте.

Замесить тесто


За это время нужно сделать одну обминку. Так тесто выглядит спустя два часа.

Готовое тесто


Далее из теста можно сформовать буханочки и выпекать в духовке, но мы используем креативный подход к хлебопечению, поэтому...


Включаем вафельницу разогреваться. Тесто разделим на равные части, округлим их (не обязательно идеально) и выложим на доску, подпыленную мукой - это заготовки будущих вафельных хлебушков. У меня получилась 21 штука. Накроем заготовки пленкой или влажным полотенцем.

Разделить тесто на части


Панели вафельницы смажем небольшим количеством растительного масла - это нужно сделать только один раз. Выложим в вафельницу две заготовки, слегка расплющив их в руке. Остальные заготовки оставляем накрытыми, чтобы тесто не заветривалось.

Положить тесто в вафельницу


Закрываем вафельницу и выпекаем вафельный хлеб до готовности. О том, что хлеб готов, оповестит звуковой или световой сигнал аппарата. По времени на выпекание каждой порции хлеба уходит 8-10 минут.

Приготовить вафли


Даем хлебу остыть на решетке, а еще лучше, как и положено бородинскому хлебу, дать отлежаться в течение нескольких часов.

Рецепт бородинского хлеба в вафельнице


Дать время отлежаться такому ароматному хлебу - это испытание, скажу я Вам! Но это необходимо сделать, потому что сразу после выпекания серединка хлеба может показаться влажной.


Кушать испеченный в вафельнице бородинский хлеб можно со всем, с чем душа пожелает. К нему подходят и соленые добавки, и сладкий джем.

Фото бородинского хлеба в вафельнице


Приятного аппетита!

Готовый бородинский хлеб в вафельнице


Бородинский хлеб в вафельнице — рецепт с фото пошагово




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Бородинский хлеб в вафельнице — рецепт с (17 фото)


Бородинский хлеб в вафельнице — рецепт с фото пошагово
Бородинский хлеб в вафельнице — рецепт с фото пошагово

Бородинский хлеб в вафельнице — рецепт с фото пошагово в 2019 году
Бородинский хлеб в вафельнице — рецепт с фото пошагово в 2019 году

Бородинский хлеб в вафельнице — рецепт с фото пошагово рекомендации
Питание с высоким содержанием клетчатки продлевает жизнь - Кулинарные новости

Бородинский хлеб в вафельнице — рецепт с фото пошагово картинки
Бородинский хлеб в вафельнице — рецепт с фото пошагово картинки

Бородинский хлеб в вафельнице — рецепт с фото пошагово новые фото
Бородинский хлеб в вафельнице — рецепт с фото пошагово новые фото

Бородинский хлеб в вафельнице — рецепт с фото пошагово изоражения
Свиная печень с грецкими орехами, тушеная в молочном соусе изображения

Бородинский хлеб в вафельнице — рецепт с фото пошагово
Салат с горбушей и сыром - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру - Бородинский хлеб в вафельнице — рецепт с фото пошагово видео

Смотреть Бородинский хлеб в вафельнице — рецепт с фото пошагово видео
Форум по теме: Бородинский хлеб в вафельнице — рецепт с фото пошагово, borodinskiy-hleb-v-vafelnice-recept-s/



Похожие статьи

Избыточный вес скоро станет нормой - Кулинарные новости
Печеный картофель с грибами и сметаной, рецепт с фото
Капуста тушёная с грибами и картофелем, пошаговый рецепт с фото
Рождественский пирог с цыпленком
Молочный кисель с малиной - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Ананас в беконе рецепт – испанская кухня: закуски. «
Спагетти с базиликом и сухарями - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Вареники с телятиной рецепт – русская кухня: основные блюда. «
Маринованная салака с огурцами и домашним творогом, пошаговый рецепт с фото
Тыквенный кисель, рецепт с фото
Салат из авокадо с креветками
Как приготовить вкусный сырный суп в мультиварке | ХозОбоз - мы знаем о еде все



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ