Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Как не ошибиться при покупке слабосолёного лосося



Как не ошибиться при покупке слабосолёного лосося

Ломтики толщиной не более 1 см

Согласно действующему ГОСТ 7449-96 рыба, у которой удалены голова, внутренности, икра и молоки, позвоночная кость, кожа, плавники, крупные реберные кости, должна быть разрезана наломтики толщиной не более 1 см. Перед нарезкой на ломтики филе крупной рыбы допускается разрезать её вдоль на две половины.

Нарезка из охлаждённой рыбы

2. В ГОСТе не оговаривается, но малосоленую рыбу в виде филе и нарезки, как правило, делают из охлажденной форели и лосося. Такой продукт отличается натуральным вкусом, свежим ароматом и натуральным цветом. Нарезка из замороженной рыбы на 30% дешевле, она более скользкая, рыхлая и бледная. Качественная рыба должна быть розовой. Слишком яркий цвет говорит о том, что рыба – фермерская и её, возможно, кормили специальными кормами, влияющими на цвет. Слишком тёмный, «глухой» цвет сообщает о преклонном возрасте рыбы.

Рыба не плавает в рассоле

Вакуумная упаковка с рыбой может быть любой формы (прямоугольная или квадратная), может состоять только из полиэтилена, так называемый «вакуумный конверт» или включать в себя основу (подложку) из картона – скин-упаковка (от английского skin – «кожа»). Неважно, какую форму выберет производитель – главное, чтобы воздух из него был хорошо откачан ирыбы не плавала в рассоле. Присутствие жидкости – это признак нарушения технологии во время приготовления или упаковки продукта.

Нарезка выложена на витрине с холодильником

Если вы покупаете рыбу, нарезанную непосредственно в магазине и не упакованную в вакууме, обязательно обратите внимание, где именно в зале выложена нарезка. Покупать надо только ту рыбу, которая находится в витрине с холодильником. Если вы купили именно такую рыбу, дома не убирайте ее в морозильную камеру. Перепад температур нежная рыба не любит.

Нарезка из правильной части лосося – ближе к голове

К сожалению, производители иногда не пишут, из какой части рыбы делается филе или нарезка. Наиболее нежное и жирное мясо находится ближе к голове. Если под вакуумной пленкой в ломтиках рыбы различимы темные части, то это значит, что мы имеем дело с хвостовой частью – наименее вкусной частью рыбы. Избегайте покупать нарезку с белой пленкой, косточками, мятую и с кровоподтеками. Это брак! При этом, некоторые вырезают это самое «тёмное» мясо и напрасно. Его вырезать не надо, если вы только чересчур придирчивы к внешнему виду нарезки. Это вполне съедобное и вкусное мясо.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Как не ошибиться при покупке слабосолёного лосося (43 картинок)


Как не ошибиться при покупке слабосолёного лосося
Как не ошибиться при покупке слабосолёного лосося

Как не ошибиться при покупке слабосолёного лосося в 2019 году
Как не ошибиться при покупке слабосолёного лосося в 2019 году

Как не ошибиться при покупке слабосолёного лосося рекомендации
Отзыв о мультиварке Redmond RMC-M4524 - это бюджетная модель

Как не ошибиться при покупке слабосолёного лосося картинки
Как не ошибиться при покупке слабосолёного лосося картинка

Как не ошибиться при покупке слабосолёного лосося новые фото
Как не ошибиться при покупке слабосолёного лосося новые фото

Как не ошибиться при покупке слабосолёного лосося изоражения
Что приготовить на День Влюбленных изображения

Как не ошибиться при покупке слабосолёного лосося
Ленивая лазанья из лаваша - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру - Как не ошибиться при покупке слабосолёного лосося видео

Смотреть Как не ошибиться при покупке слабосолёного лосося видео
Форум по теме: Как не ошибиться при покупке слабосолёного лосося, kak-ne-oshibitsya-pri-pokupke-slabosolenogo-lososya/



Похожие статьи

Суп из грибов лисичек - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Куриные рулетики с капустой - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Шоколадные блинные рулетики, пошаговый рецепт с фото
Курица на гриле с джемом из красного лука рецепт – американская кухня: основные блюда. «
Салат со спаржей, орехами и фетой - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Автор 0 рецептов - doginthemanger на своей кухне – «
Маринад для куриных крылышек - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Куриное филе в сырной панировке - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Блюда из белых грибов - рецепты с фото на Повар.ру (132 рецепта белых грибов)
Блюда из картофеля | ХозОбоз —
Салат из нута с сыром, помидорами и маслинами рецепт – итальянская кухня: салаты. «
Курица, запеченная в рукаве в духовке
Салат «Дамский каприз» с шампиньонами и копченой курицей, рецепт — Вкусо.ру
Филе курицы в горшочках - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Лапша с курицей и грибами - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ