Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Консервирование капусты



Консервирование капусты

1272531321_ryerryisssr

Рецепты консервирования капусты на зиму

Капуста – очень полезный овощ в любом виде. Однако утверждают, что соленая или квашеная, она содержит намного больше витамина С, чем свежая. А что говорить о вкусе! Капуста невероятно аппетитна и с горячей картошкой, и как основа для салатов и винегретов, и как заправка для щей. Стоит попробовать приготовить такое чудо!

Капуста маринованная со свеклой

Капуста, маринованная по этому рецепту, не только очень приятная и острая на вкус, но также может существенно выручить хозяйку, которая готовит борщ.

Ингредиенты

  • 3 кг. капусты
  • свекла – 2 шт.
  • 6 шт. моркови
  • стакан сахара
  • уксус (6%) — стакан
  • вода – 3 литра
  • 75 гр. соли
  • перец

Инструкция по приготовлению капусты маринованной со свеклой

Капусту очистить от старых листьев, нашинковать, морковь и свеклу натереть крупно, чеснок измельчить. Все ингредиенты смешать, заложить в подготовленные банки. Сварить маринад (вода, соль, перец, уксус, сахар). Горячим маринадом залить капусту, закатать банки.
Дополнительная стерилизация не требуется.

Капуста квашеная

Аппетитная, хрустящая капуста – более чем достойное украшение праздничного стола!
1272531321_ryerryisssr

Приготовление квашенной капусты на зиму

Ингредиенты

  • 10 кг. капусты
  • 500 гр. моркови
  • 3 стол. ложки сахара (не обязательно)
  • стакан соли
  • яблоки

Инструкция по приготовлению капусты квашенной

Капусту нашинковать, освободив от кочерыжки и старых листьев. Морковь натереть крупно. Капусту пересыпать солью и как следует перетереть руками. Добавить сахар и морковь (можно обойтись и без сахара).
Банки или баки ошпарить, на дно положить крупные листья. Часть капусты выложить, утрамбовать, потом добавить яблоки, порезанные на 4 части. Такими слоями заполнять емкость, не забывая утрамбовывать.
Сверху выложить листья, положить деревянный круг и гнет. Гнет должен быть крепким – например, тяжелый камень. Если закваска делается в банке, можно камень заменить на емкость с водой.
Капусту оставить на несколько дней в помещении, а затем хранить в холоде. Вместо яблое можно использовать клюкву.

Капуста с помидорами

Капуста, квашеная с помидорами, станет отличным самостоятельным блюдом и гарниром, который, к тому же, не требует термической обработки.

Ингредиенты

  • 10 кг. капусты
  • сельдерей (зелень)
  • томаты – 5 кг.
  • 400 гр. соли
  • острый перчик
  • листья смородины и вишни

Инструкция по приготовлению капусты с помидорами

Капусту очистить, нашинковать. Помидоры (плотные) вымыть, наколоть зубочистками. В эмалированное ведро выкладывать слоями капусту и помидоры, пересыпая солью и перекладывая зеленью, перчиком и листьями.
Хранить в холоде под крепким гнетом.

Капуста с орехами

Удивительное сочетание – капуста с орехами – придаст привычному вкусу этого овоща дополнительную остроту и пикантность. Капусту с орехами можно использовать и как готовый салат, и как гарнир,

Ингредиенты

  • 1 кг. капусты
  • орехи грецкие – 100 гр.
  • уксус (6%) – 2 стол. ложки
  • 30 гр. соли
  • красные перец, чеснок
  • лук – 2 шт.

Инструкция по приготовлению капусты с орехами

Капусту бланшировать 2 минуты, промыть холодной водой, добавить порезанный лук. Все прокипятить, разложить в подготовленные банки, добавить чеснок и орехи, залить маринадом (вода, соль, уксус, перец).
1272531321_ryerryisssr

Готовим капусту с орехами

Капуста медовая

Сладкая, пряная капуста с медом – отличное угощение. Не менее восхитителен и рассол, который можно пить вместо сока!

Ингредиенты (расчет на 3 литра)

  • 2 кг. капусты
  • семена укропа и тмина
  • 3 моркови
  • 1,5 литра воды
  • мед — 2 стол. ложки
  • 40 гр. соли

Инструкция по приготовлению капусты медовой

Капусту очистить, нашинковать, морковь натереть крупно, все смешать и заложить в банку плотно.
Приготовить рассол: в горячей воде растворить соль, прокипятить, остудить, добавить мед, перемешать.
Получившимся рассолом залить капусту доверху, банку закрыть и оставить в помещении на два дня. Потом хранить в холодильнике.

Как приготовить капусту на зиму: видео

В этом ролике подробно описывается процесс консервирования капусты на зиму, доступно объясняется, как сделать такие закатки на дому.

Простой рецепт приготовления консервированной капусты в домашних условиях





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Консервирование капусты (24 фото)


Консервирование капусты
Консервирование капусты

Консервирование капусты в 2019 году
Консервирование капусты в 2019 году

Консервирование капусты рекомендации
Джем из слив на зиму рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Консервирование капусты картинки
Консервирование капусты картинки

Консервирование капусты новые фото
Консервирование капусты новейшие фото

Консервирование капусты изоражения
Слоеное тесто для круассанов - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру изображения

Консервирование капусты
Шоколадные панкейки с грушей – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru - Консервирование капусты видео

Смотреть Консервирование капусты видео
Форум по теме: Консервирование капусты, konservirovanie-kapusty/



Похожие статьи

Домашний пирог «Курино-грибной жульен», рецепт — Вкусо.ру
Кетчуп на зиму — 15 рецептов с фото пошагово. Как приготовить кетчуп на зиму в домашних условиях?
Форшмак по-одесски рецепт – еврейская кухня: закуски. «
Буженина в духовке - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Как накормить малышей
Килька в томатном соусе - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Рецепт хлеба с отрубями в духовке - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Арахис - описание продукта на Gastronom.ru
Творожный песочный пирог с курагой и черносливом – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru
Салат из нектаринов и помидоров, шаг за шагом с фотографиями
Манты: рецепт приготовления по-татарски в пароварке с фото



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ