Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Куломье - описание продукта на Gastronom.ru



Куломье

Описание продукта

Куломье (франц.Coulommiers) — мягкий французский сыр, названный в честь городка столичной области Иль-де-Франс, в окрестностях которого его первоначально производили. И территориально, и по своей сути этот сыр является ближайшим родственником бри(Brie), его даже когда-то относили к этой категории и даже называлиBrie de Coulommiers.

По сравнению с бри де мо и бри де мелен куломье более мелкий — его головки имеют диаметр всего 12,5–15 см, толщину 3-4 см и вес 400-500 г. Чуть ниже и его стандартная жирность — 40%. {|}

Местные жители предпочитают твердый сыр с плотной консистенцией, вызревавший в течение восемь недель. Середина его свежая, с небольшой кислинкой, вокруг — тающая во рту сырная масса светло-желтого цвета, сладкая на вкус с тонами миндаля и корочка с белой плесенью, иногда с красными пятнами.

В настоящее время фермерским способом этот сыр больше не производится, ему на смену пришла более производительная артельная технология, впрочем, и делают его теперь из пастеризованного молока.

Подают куломье в конце еды с французским багетом, грушами и яблоками, хотя он вполне подходит и для кулинарных целей — например, его можно запечь, посыпав сверху орехами, и подавать, выложив вокруг ломтики яблок и кусочки багета.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Куломье - описание продукта на Gastronom.ru (32 картинок)


Куломье - описание продукта на Gastronom.ru
Куломье - описание продукта на Gastronom.ru

Куломье - описание продукта на Gastronom.ru в 2019 году
Куломье - описание продукта на Gastronom.ru в 2019 году

Куломье - описание продукта на Gastronom.ru рекомендации
Объявляем победителей в майской гонке баллов на Gastronom.ru!

Куломье - описание продукта на Gastronom.ru картинки
Куломье - описание продукта на Gastronom.ru картинки

Куломье - описание продукта на Gastronom.ru новые фото
Куломье - описание продукта на Gastronom.ru новое фото

Куломье - описание продукта на Gastronom.ru изоражения
Картошка с майонезом и морковью в духовке — рецепт с фото пошагово изображения

Куломье - описание продукта на Gastronom.ru
Конвертики из лаваша с сыром и ветчиной — рецепт с фото пошагово - Куломье - описание продукта на Gastronom.ru видео

Смотреть Куломье - описание продукта на Gastronom.ru видео
Форум по теме: Куломье - описание продукта на Gastronom.ru, kulome-opisanie-produkta-na-gastronom-ru/



Похожие статьи

Меньшие друзья - лучшие доктора
Воздушный сметанный десерт, рецепт с фото
Блинчики с начинкой из яиц - рецепт с фото на Повар.ру
Ореховый пряник с имбирем, пошаговый рецепт с фото
Королевский салат с копченым угрем, креветками и кальмарами, пошаговый рецепт с фото
Пышки на скорую руку - рецепт с фото на Повар.ру
Торт Глазунья, пошаговый рецепт с фото
Паштет из куриной грудки , пошаговый рецепт с фото
Рубленые котлеты из индейки - пошаговый рецепт с фото: как приготовить



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ