Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Открытый пирог с ягодами, пошаговый рецепт с фото



Открытый пирог с ягодами

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 350 г муки
  • 500 г клубники
  • 500 г черной смородины
  • 230 г сливочного масла
  • 150 г сахарной пудры и еще для подачи
  • 3 ст. л. молотого миндаля
  • 1 большое яйцо
  • 2 ст. л. коричневого сахара
  • половина стручка ванили
  • 1 ч. л. молотой корицы
  • пломбир для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Открытый пирог с ягодами. Шаг 1
Охлажденное сливочное масло на режьте небольшими кубиками. Разделите желток и белок. Добавьте к маслу желток, 50 г сахарной пудры, семена ванили и просеянную муку. Порубите смесь ножом или в комбайне в мелкую крошку.
Открытый пирог с ягодами. Шаг 2
Переложите смесь на стол, подпыленный мукой, и быстро вымесите до однородности. Разделите на 3 равные части, две соедините. Оберните большую и малую части теста в пленку и уберите в холодильник на 30 мин.
Открытый пирог с ягодами. Шаг 3
Клубнику разрежьте на 2–4 части, в зависимости от размера, смешайте в кастрюле со смородиной, добавьте сахар и семена ванили. Варите на среднем огне, пока смородина не начнет лопаться. Откиньте ягоды на сито, сохраняя сироп.
Открытый пирог с ягодами. Шаг 4
Раскатайте большую часть теста в пласт толщиной не более 5 мм. Разъемную жаропрочную форму диаметром 22–24 см застелите бумагой для выпечки. Переложите пласт теста, сформируйте бортики. Сделайте несколько проколов вилкой по всему дну. Проложите круг, вырезанный из бумаги для выпечки, засыпьте сухой фасолью. Выпекайте в духовке при 180 °С 10–15 мин., до светло-золотистого цвета.
Открытый пирог с ягодами. Шаг 5
Удалите фасоль и бумагу. Запекайте еще 7–10 мин. Оставшийся кусок теста раскатайте, разрежьте на квадраты со стороной 4–5 см.
Открытый пирог с ягодами. Шаг 6
Посыпьте тесто в форме миндалем. Выложите начинку и сбрызните 2–3 ст. л. сиропа. Выложите сырое тесто (квадраты) на начинку в хаотичном порядке. Силиконовой кисточкой смажьте куски слегка взбитым белком и присыпьте смесью корицы и оставшейся сахарной пудры. Края пирога (выпеченную основу) укройте фольгой и выпекайте пирог 20–25 мин. до полной готовности. Достаньте форму из духовки, немного остудите и подавайте с пломбиром, политым остатками сиропа.
Кстати

Главное в этом пироге – сочная, богатая начинка и оригинальный декор. И совсем немного теста. Раскатайте его между двумя листами пергамента в пласт толщиной до 5 мм. Затем удалите верхний слой бумаги, приподнимите край теста и аккуратно «намотайте» его на скалку. Положите скалку на край формы и «прокатайте» по бортикам, раскручивая рулон, – тесто распределится по форме и останется только сформировать бортики и отрезать лишнее.

Из этого лишнего и оставшейся части теста сделайте декор. Вы можете класть детали украшения хаотично или по спирали, важно полностью не закрывать начинку. Пусть кусочки теста лежат на ягодах и пропитываются их соком. За столом за эти кусочки обычно разыгрывается целая битва, ведь они такие вкусные. Для начинки мы использовали смородину и клубнику. Также прекрасный дуэт получается из клубники и крыжовника или вишни и сливы.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Открытый пирог с ягодами, пошаговый рецепт с (34 фотографий)


Открытый пирог с ягодами, пошаговый рецепт с фото
Открытый пирог с ягодами, пошаговый рецепт с фото

Открытый пирог с ягодами, пошаговый рецепт с фото в 2019 году
Открытый пирог с ягодами, пошаговый рецепт с фото в 2019 году

Открытый пирог с ягодами, пошаговый рецепт с фото рекомендации
Стейк из говядины на сковороде | Волшебная Eда.ру

Открытый пирог с ягодами, пошаговый рецепт с фото картинки
Открытый пирог с ягодами, пошаговый рецепт с фото картинка

Открытый пирог с ягодами, пошаговый рецепт с фото новые фото
Открытый пирог с ягодами, пошаговый рецепт с фото новые фото

Открытый пирог с ягодами, пошаговый рецепт с фото изоражения
Чиабатта в духовке - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру изображения

Открытый пирог с ягодами, пошаговый рецепт с фото
Горчичное печенье - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру - Открытый пирог с ягодами, пошаговый рецепт с фото видео

Смотреть Открытый пирог с ягодами, пошаговый рецепт с фото видео
Обсуждение по теме: Открытый пирог с ягодами, пошаговый рецепт с фото, otkrytyy-pirog-s-yagodami-poshagovyy-recept-s/



Похожие статьи

Ризотто с курицей, перцем и кукурузой, рецепт — Вкусо.ру
Горячие круассаны с сыром и ветчиной, пошаговый рецепт с фото
Виды и сорта риса
Шоколадный кекс в кружке - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Мармелад из айвы с лимоном рецепт с фото на Webspoon.ru
Шашлык по-восточному рецепт – основные блюда. «
Посудомоечная машина Bosch SPS63M52RU - опыт использования
Свекольник по-литовски - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Суп из фазана - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Ножка кролика с чесночным ароматом, пошаговый рецепт с фото
Сырные мешочки "
Молочный кисель с ванилью - кулинарный пошаговый рецепт с фото на KitchenMag.ru



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ