Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Птичье молоко на агаре с малиновым мармеладом рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru



Птичье молоко на агаре с малиновым мармеладом

Фото Птичье молоко на агаре с малиновым мармеладом

Время приготовления:

Время подготовки:

Кол-во порций:10 шт.

Ингредиенты:

Суфле

Мармелад

Птичье молоко на агаре с мармеладом

Мне очень нравятся десерты-суфле. И я люблю с ними работать. Экспериментировать. Вот и сегодня я решила попробовать сделать торт-суфе с мармеладом, и покрыть его велюром. Но опыта пока нет работы с ним, поэтому, что получилось, то получилось. Выношу на ваш суд. А в середину решила внести изюминку. Это слегка кисловатый малиновый мармелад. Он хорошо дополнит сладкое суфле.

Кстати, кто не любит слишком сладко, советую 1/2 сахара заменить на коричневый. Получается очень вкусно.

Как приготовить "Птичье молоко на агаре с малиновым мармеладом" пошагово с фото в домашних условиях

Итак берём готовые бисквиты, сгущёнку, воду, агар-агар (4ч. л.), сахар, масло сливочное.

Итак берём готовые бисквиты, сгущёнку, воду, агар-агар (4ч. л.), сахар, масло сливочное.

Делаем сначала мармелад. Разморозим малину.

Делаем сначала мармелад. Разморозим малину.

Желатин зальём водой. У меня пластины. Малину пробьём блендером. И процедим через сито. Добавим в пюре сахар. Поставим на огонь. Доведём до растворения сахара.

Желатин зальём водой. У меня пластины. Малину пробьём блендером. И процедим через сито. Добавим в пюре сахар. Поставим на огонь. Доведём до растворения сахара.

Отжимаем желатин. И добавляем его к горячему пюре. Размешиваем.

Отжимаем желатин. И добавляем его к горячему пюре. Размешиваем.

Разливаем в разные формочки. И ставим в холод. Я убрала на ночь.

Разливаем в разные формочки. И ставим в холод. Я убрала на ночь.

На утро извлекаем их из форм. Для этого нальём горячую воду в чашку и ставим ненадолго туда наши формочки, и переворачиваем на доску.

На утро извлекаем их из форм. Для этого нальём горячую воду в чашку и ставим ненадолго туда наши формочки, и переворачиваем на доску.

Подготовим бисквит, вырежем их по формам, у меня несколько формочек для торта.

Подготовим бисквит, вырежем их по формам, у меня несколько формочек для торта.

Заливаем нашей водой (150 мл) агар-агар (4 ч. л). И убираем на 15 минут минимум.

Заливаем нашей водой (150 мл) агар-агар (4 ч. л). И убираем на 15 минут минимум.

Масло мягкое взбиваем, добавляем сгущёнку. И взбиваем ещё раз. Уберём пока в сторону.

Масло мягкое взбиваем, добавляем сгущёнку. И взбиваем ещё раз. Уберём пока в сторону.

Агар ставим на огонь. И нагреваем, пока агар не растворится.

Агар ставим на огонь. И нагреваем, пока агар не растворится.

Добавляем к растворившемуся агару сахар, частями. Размешиваем и варим, пока не появится вот такая пена. Температура при этом должна подняться до 108°C. Добавим 1 ч. л. сока лимона и варим ещё минуты 3.

Добавляем к растворившемуся агару сахар, частями. Размешиваем и варим, пока не появится вот такая пена. Температура при этом должна подняться до 108°C. Добавим 1 ч. л. сока лимона и варим ещё минуты 3.

Белки при этом ставим взбиваться. Я это делаю одновременно. Очень удобно работать со стационарным миксером. Когда агар растворится, я включаю белки. Итак, они у нас взбились, вливаем тонкой струйкой не переставая взбивать агар в белки. Взбиваем ещё минуты 2-3. И добавляем частями масло со сгущёнкой, скорость при этом можно убавить.

Белки при этом ставим взбиваться. Я это делаю одновременно. Очень удобно работать со стационарным миксером. Когда агар растворится, я включаю белки. Итак, они у нас взбились, вливаем тонкой струйкой не переставая взбивать агар в белки. Взбиваем ещё минуты 2-3. И добавляем частями масло со сгущёнкой, скорость при этом можно убавить.

Разливаем наше суфле по формам, у меня их было 3. И в середину кладём мармелад.

Разливаем наше суфле по формам, у меня их было 3. И в середину кладём мармелад.

Верх накрываем бисквитом. И убираем на 3 часа в холодильник.

Верх накрываем бисквитом. И убираем на 3 часа в холодильник.

Затем достаём их и осторожно освобождаем от форм. Для этого я использовала фен. Чем мне нравится агар, это тем, что с ним можно работать сразу через 3 часа, не как с желатином. Ну, а теперь покрываем, как хотим. Можно просто шоколадом полить сверху, можно зеркальную глазурь здесь использовать. Или как я делала, — с шоковелюром.

Затем достаём их и осторожно освобождаем от форм. Для этого я использовала фен. Чем мне нравится агар, это тем, что с ним можно работать сразу через 3 часа, не как с желатином. Ну, а теперь покрываем, как хотим. Можно просто шоколадом полить сверху, можно зеркальную глазурь здесь использовать. Или как я делала, — с шоковелюром.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Птичье молоко на агаре с малиновым мармеладом (32 фото)


Птичье молоко на агаре с малиновым мармеладом рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Птичье молоко на агаре с малиновым мармеладом рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Птичье молоко на агаре с малиновым мармеладом рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru в 2019 году
Птичье молоко на агаре с малиновым мармеладом рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru в 2019 году

Птичье молоко на агаре с малиновым мармеладом рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru рекомендации
Суп «Журек»

Птичье молоко на агаре с малиновым мармеладом рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru картинки
Птичье молоко на агаре с малиновым мармеладом рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru картинка

Птичье молоко на агаре с малиновым мармеладом рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru новые фото
Птичье молоко на агаре с малиновым мармеладом рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru новые фото

Птичье молоко на агаре с малиновым мармеладом рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru изоражения
Пирожное Картошка с коньяком и грецкими орехами рецепт – русская кухня: выпечка и десерты. Еда изображения

Птичье молоко на агаре с малиновым мармеладом рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Сиреневая сангрия от шеф-бармена Артема Аверина , пошаговый рецепт с фото - Птичье молоко на агаре с малиновым мармеладом рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru видео

Смотреть Птичье молоко на агаре с малиновым мармеладом рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru видео
Обсуждение по теме: Птичье молоко на агаре с малиновым мармеладом рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru, ptiche-moloko-na-agare-s-malinovym-marmeladom/



Похожие статьи

Курица фаршированная блинами – Пошаговый рецепт с фото. Блины на Масленицу. Вкусные рецепты с фото
Запеканка с ягодами - кулинарный пошаговый рецепт с фото на KitchenMag.ru
Гречка в микроволновке — рецепт с фото пошагово. Как сварить гречку в микроволновке?
Острый фарш с овощами - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Как выбирать и готовить разные части говядины - KitchenMag.ru
Конкильони с куриным фаршем, пошаговый рецепт с фото
Жареные баклажаны в томатном соусе на зиму - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Кекс в чашке в микроволновке — рецепт с фото пошагово
Цыпленок барбекю в соусе из коричневого сахара - рецепт с фото на Повар.ру
Жидкое тесто на кефире — рецепт с фото пошагово
Лепешки с ветчиной и сыром - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ