Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Суп из шампиньонов и белых грибов, пошаговый рецепт с фото



Суп из шампиньонов и белых грибов

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • сухие белые грибы – 80-100 г
  • луковица – 1 шт.
  • чеснок – 1 зубчик
  • шампиньоны – 300 г
  • бекон – 150 г
  • сливочное масло – 20 г
  • белое сухое вино – 100 мл
  • веточки петрушки – 4 шт.
  • сливки жирностью 20%– 250 мл
  • щепотка мускатного ореха
  • соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Суп из шампиньонов и белых грибов. Шаг 1
Вскипятить 150 мл воды, положить сухие грибы, снять с огня, накрыть и оставить на 15 мин. Лук и чеснок очистить и измельчить. Зелень вымыть, обсушить и измельчить. Шампиньоны вымыть и нарезать тонкой соломкой, бекон – небольшими кубиками.
Суп из шампиньонов и белых грибов. Шаг 2
Разогреть в кастрюле сливочное масло, обжарить лук, 4 мин. Добавить чеснок, зелень и шампиньоны. Готовить, пока не выпарится вся жидкость. Добавить бекон, готовить, помешивая, 5 мин. Влить вино. Готовить, 3 мин.
Суп из шампиньонов и белых грибов. Шаг 3
Белые грибы откинуть на дуршлаг и нарезать кусочками. Добавить в кастрюлю с овощами грибы вместе с настоем, влить 350 мл воды, приправить солью и перцем. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 15 мин.
Суп из шампиньонов и белых грибов. Шаг 4
Добавить сливки, перемешать, прогреть 3 мин. Разлить по тарелкам, приправив мускатным орехом.
Хозяйке на заметку

Сушка – самый простой способ заготовки грибов и, по нашему мнению, самый лучший. Сухие грибы лучше сохраняют все вкусовые и питательные качества, чем соленые или маринованные. А грибам есть что сохранять. В них содержится от 2 до 5% белков, совсем мало жиров (0,3–0,8%), до 4% углеводов и большое количество витаминов и минеральных веществ, среди которых особенно следует выделить цинк. Именно его недостаток в организме вызывает у человека тягу к сладкому и алкоголю. Последние научные исследования показали, что в грибах есть вещества, снижающие содержание вредного холестерина в крови. Кроме того, в грибах очень много экстрактивных (растворимых) вкусовых веществ. В старину хозяйки добавляли сухие грибы почти во все горячие блюда – в зависимости от количества они либо придавали новый вкус еде, либо выгодно оттеняли основной продукт. Сухие грибы при правильном хранении не теряют своих качеств 2–3 года. Учитывая, что они быстро впитывают влагу и посторонние запахи, их надо хранить в хорошо закрывающейся посуде (стеклянной, металлической или деревянной) или в коробках из плотного картона. Время от времени грибы надо перебирать и проветривать. Ну, это на тот случай, если вы сушите их мешками. Если вы хотите, чтобы у блюда был особенно нежный вкус, размачивайте грибы не в воде, а в молоке. Из пересушенных и легко крошащихся грибов приготовьте грибной порошок. Просто измельчите их в кофемолке или разотрите пестиком. 1–2 ч. л. порошка придадут чудный аромат любому супу, соусу или подливе.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Суп из шампиньонов и белых грибов, пошаговый (43 фото)


Суп из шампиньонов и белых грибов, пошаговый рецепт с фото
Суп из шампиньонов и белых грибов, пошаговый рецепт с фото

Суп из шампиньонов и белых грибов, пошаговый рецепт с фото в 2019 году
Суп из шампиньонов и белых грибов, пошаговый рецепт с фото в 2019 году

Суп из шампиньонов и белых грибов, пошаговый рецепт с фото рекомендации
Шарлотка с вишней — 2 рецепта с фото пошагово. Как приготовить вишнёвую шарлотку?

Суп из шампиньонов и белых грибов, пошаговый рецепт с фото картинки
Суп из шампиньонов и белых грибов, пошаговый рецепт с фото картинка

Суп из шампиньонов и белых грибов, пошаговый рецепт с фото новые фото
Суп из шампиньонов и белых грибов, пошаговый рецепт с фото новое фото

Суп из шампиньонов и белых грибов, пошаговый рецепт с фото изоражения
Телятина с апельсином, пошаговый рецепт с фото изображения

Суп из шампиньонов и белых грибов, пошаговый рецепт с фото
Натуральный шашлык – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru - Суп из шампиньонов и белых грибов, пошаговый рецепт с фото видео

Смотреть Суп из шампиньонов и белых грибов, пошаговый рецепт с фото видео
Форум по теме: Суп из шампиньонов и белых грибов, пошаговый рецепт с фото, sup-iz-shampinonov-i-belyh-gribov-poshagovyy/



Похожие статьи

Более половины британцев хотят, чтобы их партнер похудел - Кулинарные новости
Мясо под брусничным соусом, пошаговый рецепт с фото
Кекс с розмарином | Рецепт кекса с розмарином с фото | Пряный кекс с оливковым маслом на Webspoon.ru
Слоеные язычки с лососем - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Постные картофельные зразы с грибами - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Перлотто
Рулеты из рыбы - рецепты с фото на Повар.ру (50 рецептов рыбного рулета)
Капустная лазанья или ленивые голубцы
Хрустящие чипсы как в магазине — рецепт с фото пошагово



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ